Azienda Agricola Puddu - Oliena

Azienda Agricola Fratelli Puddu s.s
Località Orbuddai, 08025 Oliena (NU)
Telefono +39 0784 288457 – [email protected]
Partita Iva 01290640919

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    Azienda Vitivinicola Fratelli Puddu – Oliena (NU), Località Orbuddai – Tel. +39 0784 288457

    Cannonau di Sardegna DOC – Nepente di Oliena

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    Produzione vini Cannonau

    ProVois Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Nepente di Oliena

    Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Nepente di Oliena

    Pro Vois

    Pro Vois è un Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Nepente di Oliena nato da una selezione di uve provenienti dai vigneti più vecchi della famiglia Puddu a Oliena, situati sulle colline a ridosso del monte Corrasi.

    Il vino che meglio rappresenta la nostra terra e la nostra famiglia portando con se il ricordo dei nostri cari. Al naso regala sentori vegetali di macchia mediterranea, note di frutta matura e speziatura fine, tipici della varietà.
    Queste caratteristiche organolettiche, insieme ad un grande struttura e morbidezza, permettono di accostarlo alle più importanti pietanze della cucina tipica sarda.

    Azienda Biologica Certificata - Puddu -Oliena

    OPERATORE CONTROLLATO N. H40S
    ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAFT
    IT-BIO-007 – AGRICOLTURA ITALIA

    ProVois - Cannonau di Sardegna Riserva DOC Nepente di Oliena

    SCHEDA TECNICA

    ORIGINE E LAVORAZIONE

    Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena.
    Tipologia: Riserva.
    Vitigno: Cannonau 100%.
    Vigneti: Di circa 40 anni allevati ad alberello a conduzione biologica.
    Resa: 20-25 q.li ca. per ettaro.
    Terreno: Da disfacimento granitico.
    Vendemmia: Manuale in cassette.
    Vinificazione: A temperatura controllata con follature soffici e delestage. La macerazione è condotta per circa 15-20 gg, per una estrazione ottimale degli antociani e con recupero della frazione polifenolica tramite pressatura soffice delle vinacce.
    Affinamento: In barriques da 225 lt di rovere per circa un anno; in bottiglia per 6 mesi.

    DATI DI DEGUSTAZIONE

    Aspetto: Colore rosso rubino intenso con sfumatura granata.
    Profumo: All’olfatto il suo bouquet si presenta intenso e persistente, con sentori di vaniglia e cannella ed un finale speziato, con evidenti ricordi di macchia mediterranea; un frutto ancora giovane bilancia l’armonicità del vino.
    Gusto: L’equilibrio gustativo si giova di buona tannicità e discreto nerbo acido, ben bilanciati da una potente alcolicità tipica delle riserve di Cannonau. Morbidezza e delicatezza caratterizzano l’impostazione generale di questo vino.
    Grado alcolico: 15% Vol.
    Servizio: Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 15/18 °C.

    MORBIDEZZA 0
    TANNINO 0
    FRESCHEZZA 0
    PERSISTENZA 0

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